10月25日至29日，2026年IUFoST世界食品科技大会在香港举行。期间，我公司一举斩获双项“全球食品工业大奖”，成为本届大会全球唯一获奖乳企。我公司相关代表出席大会并发表主旨演讲，向全球食品科学界与产业界充分展示中国乳业在创新领域的实践与成果。

我公司斩获双项“全球食品工业大奖”

我公司相关代表出席大会并发表演讲

斩获双项全球食品工业大奖，回应多元消费需求

世界食品科技大会由国际食品科技联盟主办，是全球食品科学界与产业界交流的重要平台。本届大会以“Where Food Science Meets the Future”（食品科技，引领未来）为主题，聚焦食品科技创新、营养健康与可持续发展。经大会组委会评审，妙芝脆奶酪获得“全球食品工业大奖”一等奖，安慕希环保包装“只为更蓝的海”获得三等奖。两项成果分别回应了消费者对乳品口感创新与包装体验的需求。

妙芝脆奶酪

妙芝脆奶酪的创新，从加工工艺到包装保护，围绕消费者的实际体验展开。在工艺突破方面，针对奶酪真空微波膨化技术的难点，我公司研发团队围绕乳化、充气及微波功率等关键环节开展攻关，实现再制奶酪的膨化成型，让奶酪从传统形态变为酥脆零食，兼顾口感与风味。在产品设计上，为了满足不同消费偏好，产品采用20克独立小包装，通过自研多层复合阻隔膜隔绝氧气与水汽，配合内置干燥剂持久锁脆，使奶酪零食更便于携带和食用。

安慕希环保包装“只为更蓝的海”

安慕希环保包装“只为更蓝的海”则着力破解乳品保鲜与包装回收之间的难题。该包装采用低密度聚酯白膜、可洗脱涂层及油墨，结合白黑白高阻光设计，实现不低于99.9%的阻光率，同时减塑15%、减碳15%。标签油墨可在清洗环节脱落，便于包材高质量回收再利用，并减少标签混入PET瓶身回收体系对回收质量的影响，让保鲜与环保兼得。

分享补钙创新成果，让营养科技走向消费体验

大会现场，我公司相关代表以《微乳化包埋钙技术打造舒适补钙新体验》为题发表演讲，围绕消费者补钙需求，介绍微乳化包埋钙技术如何从技术研究走向产品应用。

“我国高度重视人民健康，膳食营养素不均衡是提高国民健康水平须解决的重要难题。”我公司相关代表提到一组数据：“调查表明，我国居民钙摄入量不足推荐量的50%；其中60岁以上老年人膳食钙摄入仅达推荐量的41%（333mg/天），摄入不足率90%以上。”为了让钙“补得进、留得住”，我公司联合乳业国家技术创新中心、北京工商大学共同完成了微乳化包埋钙技术的研发，该技术提高了核心性能指标：吸收率、留存率、骨密度等实现多维提升。同时，该技术在产品体验方面也取得进展，“与直接添加乳矿物盐的高钙奶相比，采用微乳化包埋钙技术制备的高钙奶可降低砂砾感，带来更浓郁的奶香风味与细腻口感。”我公司相关代表介绍道。

从技术创新研究到加快落地应用，微乳化包埋钙技术已完成多次250kg级大试验证，工艺成熟，已有粉体、液体等多种规格产品，并实现钙强化乳液在液态奶中的应用。围绕“让每一粒营养，都真正抵达需要的地方”这一目标，我公司正在推动营养科技成果转化，将创新融入消费者日常饮奶体验。

一系列创新成果，源于我公司对研发的长期投入。多年来，我公司在全球设立15个创新中心，牵头建设乳业国家技术创新中心，整合海内外创新资源，以消费者需求为核心，在营养研究、产品创新、绿色包装开发等领域持续开展探索。未来，我公司将继续以品质为基础、以创新为驱动，加强产学研协同与国际交流，推动更多创新成果转化为消费者可感知的营养价值与使用体验。

供稿：企业事务部