近日，印尼乳业携手印度尼西亚食品药品监督管理局（BPOM RI）及当地多所高校，共同参与“食品安全主题大学生社会实践项目”（Program KKN Tematik Keamanan Pangan，简称KKNT KP），通过食品安全知识普及、生产规范指导及基础设备支持等方式，帮助当地中小微食品企业提升食品安全管理水平，为社区发展注入新动力。

该项目由印尼食品药品监督管理局发起，旨在整合政府、高校及企业等多方资源，推动食品安全专业知识向基层延伸。参与项目的高校学生经过系统培训后，将走进乡村社区及食品加工微型、小型企业，担任食品安全促进员和志愿者，开展食品安全知识宣传、生产规范指导及合规辅导，帮助当地企业提升规范化经营能力。

作为项目参与企业，印尼乳业积极发挥企业资源优势，支持高校学生深入社区开展实践，并为受帮扶企业提供基础生产设备支持，助力实践成果展示与推广，推动食品安全知识和管理经验在当地落地。

印尼乳业相关代表表示：“高校是知识传播和人才培养的重要平台，食品微型及小型企业是社区经济的重要组成部分。伊利希望发挥企业所长，与政府机构和高校携手，为地方食品产业发展贡献力量。”

印尼食品药品监督管理局社区及食品加工企业赋能司司长Anisyah S.Si., Apt., M.P.对项目的多方协作模式给予肯定。她表示：“食品安全主题大学生社会实践项目汇集了政府、高校、企业和社会各方力量。学生既能接受专业培训、积累实践经验，也能深入社区，为当地居民及食品加工微型、小型企业提供食品安全指导。包括印尼乳业在内的企业参与其中，有助于项目顺利开展，让更多社区和企业从中受益。”

与此同时，该项目也积极践行印尼“自由学习—有影响力的大学”（Merdeka Belajar-Kampus Berdampak，MBKB）教育理念，鼓励高校学生将课堂所学运用到社会实践中，在服务社区的过程中提升专业能力。实践内容涵盖食品安全知识普及、行政手续办理指导及食品加工企业合规辅导等多个方面。

2026年，项目在马塔兰大学（Universitas Mataram）开展，并覆盖当地10个村庄。 为确保实践指导的专业性，参与学生在进入社区前需接受系统培训，内容包括家庭、学校、即食食品及零售环节的食品安全“五大关键原则”，家庭食品加工企业良好生产规范（CPPB-IRT）、标准操作流程（SOP）制定、差距评估（GAP Assessment）、纠正与预防措施（CAPA）以及食品加工产品许可流程等。同时，学生还将学习如何通过印尼OSS系统办理企业识别号码（NIB）和家庭食品生产许可（SPPIRT），为后续开展企业指导提供专业支撑。

除马塔兰大学外，项目合作高校还包括茂物农业大学（IPB University）、迪波内戈罗大学（Universitas Diponegoro）、哈桑努丁大学（Universitas Hasanuddin）和丹绒布拉大学（Universitas Tanjungpura）。根据印尼食品药品监督管理局公布的信息，项目已覆盖爪哇岛内外多个地区，进一步扩大了食品安全知识普及与企业帮扶的覆盖范围。

马塔兰大学代表Maiser Syaputra, S. Hut., M.Si.表示：“这一项目让学生有机会把课堂知识运用到真实的社会环境中，并为地方社区作出贡献。学生在10个村庄开展实践和指导，与社区居民及食品微型、小型企业直接交流，帮助他们增强食品安全意识、规范生产流程，更好地理解相关行政和法规要求。感谢BPOM和企业合作伙伴为项目顺利开展给予支持。”

食品安全不仅关系消费者健康，也是地方食品产业持续发展的重要基础。此次合作是印尼乳业积极参与当地食品安全建设、支持社区发展的具体实践。通过政企校多方协作，项目既为高校学生搭建了学以致用的实践平台，也为当地食品微型、小型企业提升管理能力提供了支持。

未来，印尼乳业将继续立足当地实际需求，发挥自身资源优势，积极参与食品安全与社区发展相关项目，与当地政府、高校及社会各界携手，为促进地方食品产业健康发展贡献力量。

供稿： 总部国际业务部印尼乳业企业事务部 Gunawan Tedjo（郑坤万）

图片： 总部国际业务部印尼乳业企业事务部 Gunawan Tedjo（郑坤万）