近日，中华全国总工会公布2026年全国劳模工匠创新工作室支持建设名单，我公司王彩云创新工作室成功入选！这是我公司继2025年韩吉雨创新工作室之后，又一成功获评支持的职工创新工作室。

王彩云创新工作室聚焦乳原料精深加工、乳铁蛋白功效分离制备、牛乳全产业链风味提升、乳品减糖减脂健康技术、特色奶酪创新研发、乳脂定向酶解、数字化乳品研发七大方向。现有成员20人，专业覆盖食品科学与工程、生物工程、乳品工艺、营养与食品卫生学等多学科领域，是深耕乳制品深加工领域的先进科研集体。

近十几年，工作室在乳铁蛋白、风味、奶酪创新、健康化技术领域，历经数十年攻关，携手我公司多个团队，实现了多个项目的创新与突破。建成国内年产12-15吨乳铁蛋白原料生产线，工艺得率与产品品质达国际领先水平，彻底打破国际技术垄断；攻克原料奶-鲜奶-纯牛奶风味加工工艺全链条调控技术难题，技术填补国内外空白；带领团队支持事业部完成常温奶酪棒、再制马苏两大品类共14款产品的品质升级，以及妙芝系列3款脆奶酪产品的全新研发上市。相关成果获商业科技进步奖特等奖、协会技术发明奖一等奖、世界乳品创新奖“最佳奶酪”提名奖等多项奖项。

从2025年韩吉雨创新工作室首获全国总工会支持建设，到2026年王彩云创新工作室再度入选，实现在国家级职工创新平台建设上连续两年取得重大突破。未来，集团工会始终将职工创新工作室作为产改工作的重要抓手，持续发挥桥梁纽带作用，助力企业经营。

                                         党群综合部 金学媛